Recomendaciones de higiene para establecimiento elaborador o de despacho de alimentos

El Gobierno de Santa Cruz, a través del Ministerio de Salud y Ambiente, realiza una serie de recomendaciones para aquellos comercios que trabajan en la elaboración  de comidas y alimentos. 

Entre las sugerencias se encuentra:

-Disponer de lavamanos con jabón líquido y papel de secado de un solo uso.
-Extremar la higiene durante la manipulación de los alimentos, evitar toser estornudar sobre los mismos.
-Cocinar los alimentos por encima de los 70°C y mantener la cadena de frío a temperaturas inferiores a 5°C para conservación (heladera)
-Correcta aplicación de las buenas prácticas de manipulación haciendo hincapié en el traslado.
-Correcto lavado de manos con agua y jabón previamente a la preparación del despacho y al regreso del mismo.
-Mantener los alimentos protegidos en todo momento dentro de los exhibidores, envueltos en papel fil o envases cerrados.
-Mantener una distancia segura de un metro o más entre personas, especial cuidado al momento de la entrega de los alimentos.
-En el caso que los trabajadores y las trabajadoras presente cualquier tipo de síntoma de enfermedad deben evitar el contacto con los alimentos y comunicad a la brevedad al 107.